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バリ島アパアパ インフォメーション Vol.537
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                             2018.11.13 発行



今回からお読みいただいた皆さま、はじめまして



バリでは暑い中、仕入れで走り回ます。



夜は早くゆっくりしたいときには晩ごはんをブンクス（テイクアウト）してホテルで食べます。



まずはビンタン（ビール）を冷蔵庫で冷やしておいて、お風呂に入って汗を流します。



それからゆっくりとホテルのテラスで、ビンタン飲みながら、ご飯を食べます。



バリではいろいろなおかずの中から好きなのを選んでご飯と一緒に食べる、ナシチャンプル屋さんやパダン料理のお店があります。



パダン料理はココナッツやスパイスなどでじっくり煮込んだお料理が多いようです。



ナシチャンプルはテンペ（大豆発酵食品）の焼いたのや、カンクン（空芯菜）いため、サテ（焼鳥みたいに串に刺して焼いた肉）
などがあります。

天ぷらみたいな揚げ物も多いです。



今回入ったお店はパダン料理なのですが、ナシチャンプル屋さんとおかずはあまり変わらない気がしました。



でも違いは、最後にココナッツミルクのソースをドバっとかけてくれることかな。



お店に入ったら、店員さんがおかずを選んで取ってくれるのですが、１つ大きな失敗をしてしまいました。



まずテイクアウトするということを伝えなければならなかったのです。



お店で食べると思った店員さんはお皿に全部入れてくれたのですね。



「Maaf ya」（ごめんなさい）
ですね。



うまくお持ち帰り用のバナナの葉の上に入れてくれました。



テーブルにあったイカ味のスナックも含めて、300円しないくらいでした。



インスタ映えしないお料理ですが↓

https://apaapa-zakka.com/mailmag/image/padan.jpg

エビのかき揚げ
コーンの天ぷら
カンクン炒め
ジャックフルーツの煮物




お風呂に入って汗を流してさっぱりして、冷たいビールとともに食べるパダン料理
幸せでございました♪




またバリ情報をお楽しみに(^^)




☆秋の装いにこの１枚でオシャレ度かなりアップ♪

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編集後記
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昨日は銀座でランチしました。

エノテカ・ミレはワインショップの中にあり、選んだワインをレストランに持ち込むことができます。

ですので、お得にお気に入りのワインを飲みながらお食事できます。

シャンパンから始まって、グラスワインも含めて、５種類のワインを楽しみました。

友人の１人がワインのソムリエ資格をもっているので、頼もしい限りです。

同じ国でも寒い地方で採れるワインの方が熟成が遅いので、酸味が強いそうです。

産地によるワインのお味の違い、１つお勉強になりました。



最後まで読んでくださりありがとうございます。

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発行責任者 斎 まり

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